طرز تهیه خوراک جگر در ۳۰ دقیقه !

طرز تهیه خوراک جگر : جگر مرغ و گوسفند هر دو مواد غذایی حاوی پروتئین، آهن و سایر مواد مغذی هستند. در حالی که کالری کمی داشته و یک غذای رژیمی به حساب می آیند. جگر خرد شده در پیاز یک روش کلاسیک برای پختن جگر است. در ادامه به طرز تهیه جگر مرغ و گوسفند به همراه سریع ترین و ساده ترین دستور پخت جگر می پردازیم.

مواد اولیه برای ۴ نفر:

۴ پیمانه پیاز (پوست کنده و نازک برش خورده)
۴ قاشق غذاخوری کره
۳ قاشق غذاخوری آ‹د
۱ قاشق چایخوری. نمک
¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه
۱ کیلوگرم جگر گوشت مرغ یا گوسفند نازک
¾ پیمانه آب گوشت یا مرغ

۱) ۲ قاشق غذاخوری کره را در یک تابه بزرگ بریزید و اجازه دهید کمی داغ شود. سپس پیاز های خلال شده را به کره اضافه کنید.

۲) پیاز را در حرارت ملایم ​​تف دهید تا زمانی که طلایی و نرم شود، حدود ۵ دقیقه زمان کافی است.

۳)‌ پیاز را از تابه با یک کفگیر از تابه خارج کرده و آن را به یک کاسه منتقل کنید.

۴) پیاز را کنار بگذارید و شعله گاز را خاوش کنید.

۵) آرد، نمک و فلفل را در یک کاسه بزرگ یا تابه کم عمق مخلوط کنید.

۶) هر تکه جگر را جداگانه در مخلوط آرد قرار دهید و آن را به آرامی و به طور یکنواخت در مواد بغلتانید تا تمام سطحش پوشیده شود.

۷) تکه های جگر آردی را بر روی یک صفحه قرار دهید.

۸) کره باقی مانده را در تابه بریزید و آن را با حرارت متوسط ​​ذوب کنید.

۹) جگر را تابه ​​اضافه کنید و آنها را بپزید تا از هر طرف به قهوه ای طلایی تبدیل شوند.

۱۰) پیاز ها و آب مرغ یا گوشت را به جگر ها اضافه کنید.

۱۱) تابه را با درب آن بپوشانید و شعله را در حالت متوسط ​​نگه دارید تا مایع جوشانده شود.

۱۲) جگر زمانی کاملا پختخ می شود که اگر آن را به دو قسمت تقسیم کنید قرمز نباشد.

نکته: در پخت جگر دقت لازم را داشته باشید زیرا خوردن جگر خام ممکن است باعث بروز بیماری های گوارشی شود!

مقاله مرتبط: طرز تهیه چیپس خانگی بدون فر