نحوه کاشت هویج | ارائه راهکارهایی در جهت مقابله با مشکلات هویج

هویج‌های پرورش‌یافته در باغ، خوش‌طعم و سفت هستند هرچند باغداران همیشه از این موضوع شکایت دارند که چرا هویج‌هایشان به‌صورت راست و مستقیم رشد نمی‌کنند. ما به شما نحوه کاشت هویج را خواهیم گفت که چطور هویج را به شکل صحیح بکارید و آن را پرورش دهید. در این مطلب از پین‌ورک به بررسی نحوه کاشت هویج به طور صحیح می‌پردازیم و علت بد فرم شدن و اختلال در رشد هویج‌ها را بررسی می‌کنیم. امیدواریم مطالعه این مطلب برای شما مفید باشد.

درباره هویج

هویج جزو سبزیجات ریشه‌دار با ماندگاری طولانی است که در انواع مختلفی از شرایط آب‌وهوایی قابل‌کشت است. این نوع گیاه بیشتر در اواخر فصول کشت مانند بهار و پاییز که هوا خنک‌تر است رشد می‌کند. ریشه هویج سرشار از قند است و منبع بسیار عالی‌ای از ویتامین‌ها و ماده کاروتن محسوب می‌شود. هویج به رنگ‌های دیگری جز نارنجی هم موجود است و انواع مختلف آن را می‌توان بهرنگ‌های بنفش تا سفید دید.

مشکلات رایج در مورد نحوه کاشت هویج و پاسخ‌هایی به این مشکلات

برخی خوانندگان به ما می‌گویند که دست از کاشت هویج برداشته‌اند به این دلیل که این گیاه راست و مستقیم رشد نمی‌کند. امیدتان را از دست ندهید! شاید دلیلش خاکی باشد که هویج در آن رشد می‌کند. در اینجا نکاتی آورده‌ایم که فصل بعد می‌توانید امتحان کنید:

آیا هویج‌هایی که کاشته‌اید گرد، کوتاه، گوشتی و یا بیشتر شبیه سیب‌زمینی به نظر می‌رسند؟

1. هویج به خاک شل، سبک و هوا خیز نیاز دارد. برخی از ما باید به خاک، شن اضافه کنیم. ما از ترکیب ۱۰۰ درصد شن با یک‌سوم کود خزه استفاده می‌کنیم.
2. هویج را در عمق بیشتری از خاک بکارید! هویج معمولاً درصورتی‌که در عمق کمتر از ۱ فوت کاشته شود و به سطح خاک نزدیک‌تر باشد نمی‌تواند درست رشد کند. هرچند ما خودمان طرفدار پروپاقرص کشت و کار نیستیم اما شما باید یک بستر مناسب برای کاشت هویج مهیا کنید. خاک را تا عمق ۱۸ اینچی کنده و دقت کنید که هیچ قلوه‌سنگ، علف یا حتی پشته‌های خاکی در اطراف بستر کنده‌شده وجود نداشته باشد تا مبادا مانع از رشد هویج‌های شما شود.

آیا هویج‌هایتان طوری به نظر می‌رسند که انگار پا دارند یا دوشاخه شده‌اند؟

1. به خاک، کودهای غنی از نیتروژن اضافه نکنید. شما ممکن است کودی داشته باشید که بیش از حد مواد مغذی دارد و در مقابل شن و خاک کافی نداشته باشید.
2. بذرهای هویج را مستقیم داخل زمین کاشته و کنار هم نریزید. بذرها را به شکل برابر داخل خاک پخش کنید تا کنار هم رشد نکنند یا از یک بذرپاش یا میله نازک برای پخش کردن بذرها در فضای مناسب خاک استفاده کنید.
3. در دوره جوانه زدن بذرها خاک اصلی را با آب‌پاشی ملایم مرتباً مرطوب نگه‌دارید تا خاک سفت و خشک نشود.

درنهایت انتظار نداشته باشید که هویج‌هایتان مثل هویج‌های مغازه‌های سبزی فروشی شکل و اندازه بی‌عیب و نقصی داشته باشند. هویج‌های شما در هر شکل و اندازه‌ای طعم و مزه بهتری نسبت به هویج‌های گلخانه‌ای خواهند داشت.

در زیر مطالب بیشتری در مورد کاشت و آماده‌سازی خاک مناسب کشت هویج آورده‌ایم.

کاشت

زمان مناسب برای کاشت هویج

• بذرها را ۳ تا ۵ هفته قبل از آخرین تاریخ خنکای بهاری در فضای بیرون بکارید. در این قسمت می‌توانید تاریخ‌های مربوط به روزهای خنک فصلی در ناحیه خود را ببینید.

نکته: هر ۳ هفته یک‌بار یا همین حدود بذرهای اضافی بکارید تا بستر برداشت محصولتان وسیع‌تر شود.

انتخاب و آماده‌سازی یک بستر مناسب برای کاشت

• هویج‌ها در جایی بهتر رشد می‌کنند که در معرض نور مستقیم خورشید باشند اما اندکی سایه را هم می‌توانند تحمل کنند. هرچند هویج‌های رشد کرده در سایه به‌اندازه هویج‌های پرورش‌یافته زیر نور مستقیم خورشید محکم و آبدار نیستند.
• در اواسط تابستان برای بذرهای کاشته شده سایه فراهم کنید تا خاکشان بیش‌ازحد گرم نشود. پرچین‌های باغ این نقش را بر عهده خواهند گرفت.

آماده‌سازی خاک

یکی از مسائل مهمی که در پرورش هویج و البته سایر سبزیجات ریشه‌دار باید مدنظر قرار داد شرایط خاک مورد نظر برای کاشت این محصول است. راهنمای زیر را به‌منظور اطمینان از داشتن محصول سالم هویج دنبال کنید:

• دقت کنید که خاک هویج عاری از هرگونه سنگ و قلوه‌سنگ باشد. سنگ در مسیر رشد ریشه‌های هویج مانع ایجاد می‌کنند که می‌تواند منجر به رشد ناقص یا بدشکل شدن محصول شود.
• خاک را قبل از کاشت بذرها عمیق بکنید. هویج نیاز به خاکی دارد که عمیق کنده‌شده و سبک باشد تا بتواند به سهولت از داخل آن به بیرون رشد کند.
• از خاک مناسب استفاده کنید. هویج در خاک شنی یا خاک رس بهتر از همه رشد می‌کند (بر خلاف خاک رسوبی یا گل و لای) بنابراین در صورت لزوم به خاکتان شن اضافه کنید.
• از دادن کود یا حاصلخیز کردن بیش از حد خاک خودداری کنید. آیا تابه حال هویج‌هایی را دیده‌اید که به شکل دوشاخه رشد کرده یا چنگال مانند شده باشند؟ استفاده از کود تازه یا حتی کود کهنه‌ای که اخیراً به پای محصول داده شده است می‌تواند سبب چنگال مانند شدن شکل هویج و بیرون زدن ریشه‌های جانبی آن شود. تا قبل از کاشت بذرهای هویج از کود استفاده نکنید.

نحوه کاشت هویج

• بذرهای هویج را ۳ الی ۴ اینچ دورتر از هم در یک ردیف بکارید. فاصله ردیف‌ها با یکدیگر باید حداقل ۱ فوت باشد.
• بذرهای اخیراً کاشته شده را با شن یا خاک اصلاح‌شده‌ای که هنگام خشکی قلوه قلوه نشود بپوشانید.
• با آب‌پاشی ملایم و مرتب خاک را مرطوب نگهدارید. برای اینکه بذرهای ریزتر هویج جوانه بزنند خاک رویی نباید خشک شده و قلوه قلوه شود. (وقتی نصف بند انگشت دستتان را در خاک فرو می‌برید باید حس مرطوب بودن ملایمی به شما دست دهد نه خیسی).
• گاهی اوقات جوانه زدن بذرهای هویج به کندی صورت می‌گیرد.
• مثلاً ممکن است ۲ الی ۳ هفته طول بکشد تا نشانه‌ای از رویش مشاهده کنید بنابراین از اینکه هویج‌هایتان بلافاصله شروع به رشد نکرده‌اند وحشت‌زده نشوید.

مراقبت

نحوه پرورش هویج

• بعد از کاشت روی خاک را با کود بپوشانید تا رطوبت و سرعت جوانه‌زنی هویج‌ها حفظ شده و نور مستقیم خورشید به ریشه‌ها لطمه نزند.
• وقتی جوانه‌ها به اندازه ۱ اینچ رشد کردند و از خاک بیرون زدند با یک میله نازک آن‌ها را اندازه ۳ اینچ از هم دور کنید. با یک قیچی آن‌ها را هرس کرده و از کشیدنشان خودداری کنید تا ریشه‌های نازک جوانه‌های باقی‌مانده در خاک لطمه نبینند.
• هر هفته به اندازه ۱ اینچ پای جوانه‌ها را آبیاری کنید.
• علف‌های هرز را به‌طور کامل وجین کنید اما مراقب باشید که ریشه‌های هویج‌های نورس در حین این کار لطمه نبینند.
• خاک را ۵ الی ۶ هفته بعد از کاشت بذرها کود بدهید.
• نکات بیشتری در مورد پرورش هویج بخوانید.

رشد هویج چه مدت طول می‌کشد؟

• بسته به نوع، شرایط و نحوه کاشت هویج ممکن است چیزی بین ۲ تا ۴ ماه طول بکشد تا هویج کاملاً رشد کند.

آفات و بیماری‌ها

• کرم‌های خاکی
• کک
• بیماری مینای زرد که سبب می‌شود هویج‌ها کوتاه و رنگ‌پریده رشد کنند و ریشه‌های درهم پیچیده داشته باشند. این بیماری توسط آفاتی که از گیاهان تغذیه می‌کنند، پخش می‌شود. علف‌های هرز را تا حد امکان وجین کنید و آفاتی مانند جیرجیرک‌ها را تحت کنترل داشته باشید. باکتری این بیماری قابلیت زنده ماندن در فصل زمستان را دارد.

برداشت محصول و ذخیره‌سازی آن

نحوه برداشت هویج

• هویج‌ها ۲ الی ۴ ماه بعد از کاشت یا وقتی ضخامتشان یک‌دوم اینچ شده باشد کاملاً رسیده و آماده برای برداشت هستند (هر دوی این برآوردها بستگی به نوع هویج دارد). بعد از رشد کامل هویج‌ها هر وقت که بخواهید می‌توانید محصولتان را برداشت کنید.
• اگر هویج‌ها را در بهار یا اوایل تابستان پرورش می‌دهید قبل از اینکه دمای روزانه هوا بیشتر از حد گرم شود شروع به برداشت نمایید زیرا گرما می‌تواند سبب شود که ریشه‌های هویج از تنه گیاه بیرون بزنند.
• هویج‌ها بعد از مدتی ماندن در هوای سرد مزه بهتری پیدا می‌کنند. (سرما گیاه را تحریک می‌کند تا برای استفاده‌های بعدی شروع به ذخیره کردن انرژی از جمله قند در ریشه‌ها کند). بعد از نخستین موج هوای سرد در پاییز ردیف‌های کاشته شده هویج را با یک لایه ۱۸ اینچی از شاخ و برگ بپوشانید تا برای برداشت‌های بعدی محفوظ بمانند.

نحوه ذخیره کردن هویج تازه

• برای ذخیره کردن هویج‌های اخیراً برداشت شده، سر سبزرنگشان را بزنید، کثیفی و گل و لایشان را زیر آب سرد شسته، اجازه دهید خشک شود و بعد در نایلون‌های پلاستیکی طوری که هوا به آن نفوذ نکند بپیچید و داخل یخچال بگذارید. اگر هویج تازه را طبق روشی که بیان شد نپیچید و در یخچال بگذارید بعد از چند ساعت پلاسیده می‌شود.
• درصورتی‌که خاک یخ نزده باشد و از آفات هم خبری نباشد می‌توانید هویج‌های رسیده را موقتاً داخل خاک رها کنید.
• می‌توان هویج‌ها را در داخل لوله‌های مرطوب شنی جهت استفاده در زمستان ذخیره کرد.

انواع توصیه‌شده برای مصرف

هویج‌ها در رنگ‌ها، اندازه‌ها و شکل‌های مختلفی موجود هستند.

• هویج‌های منطقه نانت فرانسه (Nantes) 6 تا ۷ اینچ طول دارند، استوانه‌ای شکل بوده (نه نازک) و کاملاً لذیذ هستند. اندازه این هویج‌ها متوسط و طعمشان شیرین و ملایم است و تنه موجدار دارند.
• هویج‌های منطقه دنور (Danvers) در آمریکا یک نوع کلاسیک بودن ذاتی دارند با ۶ الی ۸ اینچ طول که در پایین گیاه، شکل استوانه‌ای به خود می‌گیرد و رنگ آن نارنجی تند مایل به تیره است. این نوع هویج نسبت به سایر انواع هویج بهتر می‌تواند خاک سنگین را تحمل کند.
• هویج بندانگشتی یک نوع کوچک از هویج‌های نانتی است که تنها ۴ اینچ طول و ۱ اینچ ضخامت دارد. این هویج را راحت می‌توان در شیشه‌های کوچک نگه داشت.
• هویج‌های بولرو (Bolero) یا دورگه که در برابر آفات گیاهی مقاوم هستند.
• هویج‌های تامبرلاین (Thumberline) که هویج‌هایی گرد بوده و مناسب پرورش در خاک‌های رسوبی یا انبوه هستند.

حقایقی در مورد نحوه کاشت هویج

• هویج گیاهی است که هر ۲ سال یک‌بار گل می‌دهد. اگر آن را در خاک رها کنید تا بماند سر هویج‌ها گل داده و در دومین سال بذر تولید خواهد کرد.
• هویج منافع فراوانی برای حفظ سلامتی بدن دارد که تنها شامل ویتامین A نمی‌شود.
• آیا سگ‌ها می‌توانند هویج بخورند؟ بله! هویج نه‌تنها برای انسان که برای حیوانات خانگی شما هم مفید هستند. به مناسب تولد سگتان می‌توانید یک کیک هویج مخلوط با کره بادام‌زمینی برایش درست کنید.

معرفی غذاهایی که با هویج تهیه می‌شوند

• سوپ زنجبیل و هویج
• خوراک گوشت و هویج
• هویج باروکش عسل
• کیک عالی هویج
• کیک‌های فنجانی هویج با روکش خامه پنیری

---

مقالات مرتبط :

 

 

 

 

---

در آخر پیشنهاد پین‌ورک به شما بررسی و مطالعه عمیق در مورد نحوه کاشت هویج است، هرچه اطلاعات شما در مورد نحوه کاشت هویج بیشتر باشد در این امر موفق تر خواهید بود.